Cette formation d’une journée s’adresse aux cadres du secteur hôtelier et de la restauration souhaitant maîtriser les outils d’intelligence artificielle pour améliorer l’efficacité opérationnelle, optimiser les ressources et renforcer la satisfaction client. Les participants découvriront comment automatiser les processus administratifs, anticiper la demande grâce à l’analyse prédictive et personnaliser l’expérience client à grande échelle. Les apports théoriques sont couplés à des études de cas concrets et des ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate. La formation est éligible à un financement OPCO sous réserve d’éligibilité.
Cadres et managers du secteur hôtelier et de restauration désirant renforcer leur compétitivité par l’usage intelligent des données et de l’IA.
Aucun prérequis technique spécifique. Une première expérience en gestion d’établissement hôtelier ou de restauration est recommandée.
Analyse des processus clés dans l’hôtellerie et la restauration : réception, housekeeping, restauration, gestion des stocks. Présentation des outils d’IA adaptés à chaque fonction (chatbots pour le service client, logiciels de prédiction de la demande, systèmes de gestion automatisée des réservations). Étude de cas : optimisation des coûts opérationnels par l’IA dans un hôtel 4*. Atelier pratique : création d’un tableau de bord décisionnel pour le suivi des indicateurs clés. Retour d’expérience : intégration réussie de l’IA dans un restaurant pluridisciplinaire.
Évaluation pratique en fin de formation : mise en situation pour concevoir un plan d’action personnalisé d’intégration de l’IA dans son établissement.
Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO.