Manager et animer une équipe de salle avec l'IA : programme complet | Mesplansmalins

La transformation des métiers accélère. La formation Manager et animer une équipe de salle avec l'IA vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle certifiante forme les responsables d'équipe en restauration à piloter leur personnel avec efficacité grâce à l'intelligence artificielle et aux techniques de leadership adaptées. Les participants apprennent à organiser le travail, gérer les flux de clients, optimiser les performances individuelles et collectives, et utiliser des outils digitaux pour un management en temps réel. Destinée aux responsables de salle et futurs cadres, elle allie théorie opérationnelle et exercices pratiques sur des cas concrets d'entreprises. Finançable par l'OPCO de l’industrie hôtelière et alimentaire.

Objectifs

• Animer et motiver une équipe de salle en intégrant des outils d’intelligence artificielle", "Organiser le travail et répartir les tâches de manière efficace", "Gérer les flux clients et anticiper les pics d’activité", "Appliquer des techniques de leadership adaptées au secteur", "Utiliser des indicateurs de performance pour piloter l’activité"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux du management en salle", "content": "Rôle du manager de salle : missions et responsabilités. Techniques de communication avec l’équipe. Gestion des conflits et médiation. Études de cas sur des situations réelles.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des flux et organisation du travail", "content": "Planification des plannings, répartition des tâches, gestion des réservations et accueil client. Utilisation d’outils IA pour analyser les temps de service et identifier les goulots d’étranglement.", "duration_hours": 2}, {"module": "Performance individuelle et collective", "content": "Évaluation des compétences, feedback constructif, motivation des équipes. Mise en place d’indicateurs de performance (taux de satisfaction, temps d’attente, etc.). Exercices p

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).