Maîtriser Maîtriser l'IA pour optimiser la gestion des stocks en restauration collective | Mesplansmalins

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Maîtriser l'IA pour optimiser la gestion des stocks en restauration collective répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle d'une journée est conçue pour les responsables cuisine des entreprises de restauration collective. Elle vise à leur apprendre à exploiter les outils d'intelligence artificielle pour anticiper les besoins en approvisionnement, optimiser les coûts et réduire le gaspillage alimentaire. Les participants découvriront comment analyser les données historiques, prévoir les consommations futures et adapter les menus en fonction des tendances. Une approche opérationnelle avec des exercices concrets et des cas pratiques issus du secteur de la restauration collective leur permettra de mettre en œuvre ces solutions dès leur retour en entreprise.

Objectifs

Programme

[{"module": "Introduction à l'IA pour la restauration collective", "content": "Présentation des enjeux de la gestion des stocks en restauration collective. Tour d'horizon des solutions d'IA disponibles. Exemples concrets d'application dans le secteur. Identification des cas d'usage prioritaires.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse des données de consommation", "content": "Collecte et nettoyage des données historiques. Méthodes d'analyse des tendances de consommation. Utilisation d'outils simples pour identifier les produits à forte rotation. Exercices pratiques avec des jeux de données réels.", "duration_hours": 2}, {"module": "Prévision des besoins avec l'IA", "content": "Principe des modèles de prévision. Utilisation d'algorithmes pour estimer les quantités nécessaires. Intégra

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).